[직화로스터-500g] 과테말라 카날레스 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두

[직화로스터-500g] 과테말라 카날레스 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두

GUATEMALA CANALES SHB (Specialty)
과테말라 카날레스 SHB (스페셜티)

* 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,
전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여
100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

 

커피의 전체적인 점수 : 85점
- 신맛 / Acidity : 8
- 바디감 / Body : 8
- 쓴맛 : Bitterness : 6
- 향미 : Fragrance : 8
- 단맛 : Sweetness : 6
- 밸런스 : Balance : 8
- 후미 : Aftertaste : 8
(10점 만점)

 

 

파카야화산이 퇴적해 놓은 비옥한 토양과 아마티틀란 호수가 제공하는 깨끗한 물이 풍부한,
과테말라 남부에 위치해 있는 프라이하네스(Fraijanes)에서 생산된 고품질의 스페셜티급 원두입니다.
은은하게 느껴지는 감귤이 주는 산미와 고소한 품미의 초코렛이 주는 밸런스를 경험해 보세요.

오랜 커피재배의 역사에 걸맞는 노하우와 우수한 시스템의 의해, 커피 전문가들로부터 높은 평가를
받는 이유를 인정할 수 밖에 없는 깔끔한 밸런스가 주는 풍미는, 기존의 과테말라 커피가 주는
스모키하면서 묵직함보다 과일의 산미에서... 보다 가벼우면서도 화사한 기분을 느낄 수 있습니다.

과테말라에서 생산된 생두는 단단한 편이어서, 로스팅시간이 비교적 긴 풀 시티(Full City) 즈음에서
끝내면,. 그에 어울리는 신맛과 단맛, 바디감 그리고 향(Aroma)을 느낄 수 있지만,
조금 더 차변화된 맛과 함께, 직화로스팅 특유의 원시적이면서도 거친 질감을 즐기기 위해서,
생두 상태에 따라, 적당히 시간을 조절함으로써 기존의 커피에서는 느껴보지 못한 맛을 제공해 드립니다.

 

 

 

 

# Aroma / Flavor (향 / 맛)
밀크초코렛 / 감귤 / 헤이즐넛 / 코코넛

# Acidity / Other (산미 / 기타)
Mild Acidity 은은한 산미
Clean Cup 깔끔한 맛
Well Balanced 훌륭한 밸런스

AGTRON (색도) : 55~50
[Medium]
1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

 

 

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4714844942

 

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@ 직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰)

@ 스페셜티 | http://Specialty.kr : 미국 스페셜티 커피협회(SCAA)에서, 10가지의 풍미를 평가하여 80점 이상을 획득한 커피.

@ 로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰

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