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카페창업133

향과 맛,후미,밸런스,여운까지 만족스러운 핸드드립 커피원두/파나마 커뮤니다드 볼카니카 게이샤 향과 맛,후미,밸런스,여운까지 만족스러운 핸드드립 커피원두/파나마 커뮤니다드 볼카니카 게이샤 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 파나마 커뮤니다드 볼카니카 게이샤 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 4일.. 2021. 9. 3.
달고나처럼 달콤한 풍미가 느껴지는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 라 프란시아 수프리모 달고나처럼 달콤한 풍미가 느껴지는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 라 프란시아 수프리모 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 콜롬비아 라 프란시아 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 1일 경과 볶음강도 : .. 2021. 6. 5.
나만의 맛있는 핸드드립 커피를 위한 레시피의 필요성/과테말라 산타펠리사 드왈프 게이샤 나만의 맛있는 핸드드립 커피를 위한 레시피의 필요성/과테말라 산타펠리사 드왈프 게이샤 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 과테말라 산타펠리사 드왈프 게이샤 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 10.. 2021. 5. 15.
우아하면서도 단맛의 후미와 밸런스가 좋은 커피원두/코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 우아하면서도 단맛의 후미와 밸런스가 좋은 커피원두/코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml 내외의 커피 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차, 3차, 4차 물 붓는 양 : 각각 50ml 총 250ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 200ml~210ml 내외의 커피를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 코스타리카 세로 라 크루즈 엘 야노 옐로우허니 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 25g 내.. 2021. 4. 18.
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