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직화로스팅61

파나마 보케테 라스 델리시아스 게이샤 내추럴을 맛보다 (feat. 커피로스팅 교육센타 오픈) 파나마 보케테 라스 델리시아스 게이샤 내추럴을 맛보다 (feat. 커피로스팅 교육센타 오픈) 커피원두 : 파나마 보케테 라스 델리시아스 게이샤 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 220ml 내외 / 푸어오버 방식 추출시간 : 1분 30초~2분 내외 추출하는 음료 : 14온스 따뜻한 핸드드립 파나마 보케테 라스 델리시아스 게이샤 내추럴 PANAMA BOQUETE LAS DELICIAS GEISHA NATURAL # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으.. 2023. 4. 18.
커피원두체험단-커피리뷰-사치스러운 커피향을 즐기고 싶을 땐, 콜롬비아 마난 티알레스 게이샤 커피원두체험단-커피리뷰-사치스러운 커피향을 즐기고 싶을 땐, 콜롬비아 마난 티알레스 게이샤 http://coffeereview.net/detail.php?number=390 본 영상은, 커피리뷰(커피체험단 CoffeeReview.net)에서 제공받은 상품으로 제작하였습니다. 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총.. 2022. 12. 30.
커피리뷰-디카페인 커피는 연하게 마시는 것을 추천/케냐 니에리 트위가 스위스워터 디카페인 커피리뷰-디카페인 커피는 연하게 마시는 것을 추천/케냐 니에리 트위가 스위스워터 디카페인 양바리스타의 [핸드드립 추출법-둘둘둘 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 30초 내외. 3. 총 300ml(일반 머그 잔 기준) 정도 추출. 1) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 2) 30~40초 후, 70ml의 물을 4회 나눠 붓는다. 3) 총 350ml 정도의 물을 부어서, 대략 300ml의 커피를 추출한다. 4) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 케냐 AA 니에리 트위가 스위스워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 .. 2022. 11. 21.
커피리뷰-토마토와 자몽의 과일맛이 고스란히 담겨있는 커피원두-케냐 AA 니에리 레드마운틴 커피리뷰-토마토와 자몽의 과일맛이 고스란히 담겨있는 커피원두-케냐 AA 니에리 레드마운틴 양바리스타의 [핸드드립 추출법-둘둘둘 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml(일반 커피 잔 기준) 정도 추출. 1) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 2) 30~40초 후, 50ml의 물을 4회 나눠 붓는다. 3) 총 250ml 정도의 물을 부어서, 대략 200ml의 커피를 추출한다. 4) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 케냐 AA 니에리 레드마운틴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 5일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g .. 2022. 11. 10.
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