반응형 과테말라안티구아4 커피원두양과 분쇄굵기에 따른 핸드드립 커피 맛의 변화가 새롭다/과테말라 안티구아SHB 커피원두양과 분쇄굵기에 따른 핸드드립 커피 맛의 변화가 새롭다/과테말라 안티구아SHB 커피원두 : 과테말라 안티구아 SHB 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 2분 ~ 2분 30초 내외 GUATEMALA ANTIGUA SHB 과테말라 안티구아 SHB 재배지역 : ANTIGUA 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 11~4월 커피원두의 전체적인 점수 : 82점 - 신맛 : Acidity : 4 - 바디감 : Body : 7 - 쓴맛 : B.. 2020. 12. 28. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아 필라델피아SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아 필라델피아SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 GUATEMALA ANTIGUA FILADELFIA SHB (Specialty) 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 안티구아 재배고도 : 1,800m 품종 : 카투라, 버본 가공방식 : WASHED 수확.. 2020. 2. 17. [직화로스터-500g] 과테말라 안티구아 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-500g] 과테말라 안티구아 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 GUATEMALA ANTIGUA SHB 과테말라 안티구아 SHB 재배지역 : ANTIGUA 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 11~4월 커피원두의 전체적인 점수 : 82점 - 신맛 / Acidity : 4 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 8 - 향미 : Fragrance : 7 - 단맛 : Sweetness : 6 - 밸런스 : Balance : 6 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점) 활발한 후에고 화산(Fuego Volcano)의 풍부한 미네랄과 무기질을 함유한 커피원두의 특색에 어울리는 스모키한 향.. 2020. 1. 15. [직화로스터-500g] 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-500g] 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 GUATEMALA ANTIGUA FILADELFIA SHB (Specialty) 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 커피의 전체적인 평가 점수 : 84점 - 신맛 / Acidity : 7.5 - 바디감 / Body .. 2019. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
