반응형 깆화로스팅1 [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #48] 나만의 특색있는 커피를 만들기 위해 선택한 직화로스팅에 대하여... 어줍잖은 실력으로 하루 하루를 근근이 살아가는 '날파리' 수준인 내가, 불특정다수에게 이렇다 저렇다고 말하는 것이 참으로 우습고 고로운 일'이지만, 얕은 우물 냇가일지라도 먼저 건너가 본 입장에서... (극히 제한적인) 경험이지만서도... 그것을 바탕으로 '감히' 몇 마디 던져보았다. 그것도, 다름 아닌... '커피 원두 로스팅'에 대한 것을 말이다. 하하하... 더군다나, 다른 일반 '로스터'들처럼... 적게는 천만원짜리에서 수 억원짜리의 로스팅기계를 가지고 멋지게 커피원두를 볶는 것도 아니라, 고작, 몇 십만원짜리 '직화로스팅 기계'를 사용하고 있는 나는... 그들처럼 '커피'에 조예가 깊은 것도 아니므로, 특별히 조언할만한 '꺼리'도 없다. 그렇기에... 다른 전문가들처럼... 살이되고 피가될만한 .. 2019. 2. 8. 이전 1 다음 반응형