반응형 레몬즙4 [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #73] 수제 레몬청과 생과일 레몬으로 알싸하고 짜릿하게 맛있는 레몬에이드(레모네이드)만드는 방법. https://youtu.be/Upp5uRe3l2M @ 커피숍/카페 창업 및 운영에 관해 궁금한 사항이나 문의등은... 하단에 댓글을 주시거나 coffee-shop@naver.com 으로 연락주시면, 제가 알고 있는 범위내에서 정보 공유할께요. ^ ^;; @ 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유하는 '양바리스타의 커피숍' | http://Coffee-Shop.co.kr @ 대한민국의 개인카페들이 모두 맛집으로 성공하는 그날까지... 카페(커피숍) 관련 정보 공유는 계속됩니다. @ 일상생활을 비디오로 담은 양바리스타의 블로그 - 커피매니아 | http://Coffeemania.kr #레몬청 #레모네이드 #레몬에이드 #과일청 #수제청 #자몽청 #레몬차 #꿀레몬차 #레몬즙 #레몬 2019. 4. 11. [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #62] 1년 내내 맛있는 레몬음료를 즐기기 위한 레몬청만들기. 어제에 이어서, 카페 창업시, 자본금의 규모를 대략적으로 아래와 같이 나눴다는 가정하에... 이야기를 이어가보면... (1) 5천만원 이하 (2) 5천만원 ~ 1억원 내외 (3) 1억원 ~ 2억원 내외 (4) 2억원 이상 '(1) 5천만원 이하'의 자본금으로 카페를 창업하는 것은 절대적으로 반대하는 입장을 밝힌 바, 그것을 직접 경험한 입장에서... 그 상황이 어떠한 결과를 초래할지에 대해... 나를 비롯해서 주변의 실제 상황들을 곁눈질로 보아오면서 갖게된 '결론'이므로, 이에 대한 입장은 변함없을 것이다. 혹시라도, 누군가가 그런 지리적 환경을 구해서 자리를 잡는다면... 그것은 진심으로 축하드리고 '사업의 건승'을 바랄 뿐이다. 그 다음은 가장 대중적인 소자본(?!) 카페 창업에 속하는.. 2019. 3. 12. [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #61] 인스타그램에 올리는 것보다 마시기 바쁜 아이스 레몬차만들기. 오늘은 조금 더 실질적인 사항으로 들어가 보자구요. 흐흐흐... 어디 카페 창업뿐이겠나?! 매장의 위치에 따라 일매출이 천차만별일 수 밖에 없고, 그로 인해서 '운신의 폭'이 크게 달라질 수 밖에 없다는 것은, 굳이 말하지 않아도 될텐데... 그렇다면, 어디 즈음에 창업을 하면 좋을까?! 본인이 생각하는 '매장의 위치'는 어디쯤인가?! 그에 따라, 보증금과 월세... 그리고 권리금, 인테리어 비용과 집기/물품등까지 이어질 수 밖에 없을텐데... 전체적인 예산은 어느 정도 예상하고 있는지?! 그 금액에서, 본인이 동원할 수 있는 금액과 차입해야할 금액의 비율은 어찌되는지?! 아마도 어쩔 수 없이 '카드'를 돌릴 수 밖에 없는 상황이라면, 그에 따른 '이자'도 생각해야하고, 제 1금융권... 아니면, 최악의.. 2019. 3. 12. [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #60] 주위의 프랜차이즈카페와 경쟁에서 승리하기 위한 따뜻한 레몬차만들기 언젠가는... 카페를 창업해서 운영해 보겠다는 추상적인 희망사항을 가슴에 품고 사는 대한민국 20대 이상의 많은 젊은이들을 비롯하여, 중/장년층까지의 '판타지적 로망' 직업 중 단연 상위에 꼽힌다고 단언해도 과언이 아닐텐데... 아마도, 쉬엄 쉬엄할 수 있을 것 같고... 중간 중간에 내 시간도 충분히 갖을 수 있을 것이란 막연한 기대와 희망 그리고 크게 어렵지 않아보이는 카페 운영에 대한 용이한 접근성등이 그런 헛된 욕망을 채우게 만드는 것이 아닌가 싶다. 물론, 막상 창업해 보면, 그렇게 어려운 일이나 상당한 노하우를 필요로하는 작업은 별로 없고 (그런 노하우의 필요성은 일을 하다보면 점차 욕심이 생기게 되므로, 나중의 일이다.) 순전히 온 몸을 움직여야만하는 육체노동에 지나지 않으며, 지극히 단순 .. 2019. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
