반응형 메데인4 콜롬비아 게이샤와 꿀이 만났다. 거기에 2중 발효까지/콜롬비아 엘 쿠아드라데로 게이샤허니 콜롬비아 게이샤와 꿀이 만났다. 거기에 2중 발효까지/콜롬비아 엘 쿠아드라데로 게이샤허니 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입.. 2022. 7. 23. 핸드드립 커피를 맛있게 즐기기 위한 기본 사항은?!/콜롬비아 메데인 수프리모/칼리타드리퍼 핸드드립 커피를 맛있게 즐기기 위한 기본 사항은?!/콜롬비아 메데인 수프리모/칼리타드리퍼 커피원두 : 콜롬비아 메데인 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 ~ 80도 후반 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO 콜롬비아 메데인 수프리모 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카투라, 카스틸로 가공방식 : WASHED 수확기 : 10~1월 (Main) / 5~8월 (Fly) 커피의 전체적인 평가점수 :.. 2020. 2. 25. [직화로스터-1kg] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-1kg] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO 콜롬비아 메데인 수프리모 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카투라, 카스틸로 가공방식 : WASHED 수확기 : 10~1월 (Main) / 5~8월 (Fly) # 콜롬비아에서는 스크린사이즈와 함께 500g 중에 포함된 결점두의 갯수에 따른 등급을 추가로 구분합니다. * 디펙트1 : 곰팡이, 썩은 것 또는 과발효된 것 * 디펙트2 : 깨지거나 미숙한 원두, 벌레 먹은 원두 커피의 전체적인 평가점수 : 78점 - 신맛 / Acidity : 4 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 6 - 향미 : Fra.. 2020. 2. 11. [직화로스터-200g] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일 로스팅 커피원두 더치커피 생두 [직화로스터-200g] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일 로스팅 커피원두 더치커피 생두 # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4693856698 [직화로스터-200g] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립전용 갓볶은 로스팅커피원두더치커피 : 커피에 진심을 담다 [커피에 진심을 담다] 신선한 원두를 매일 볶아 만든 이 커피 한 잔에 저희 진심을 담아봅니다. smartstore.naver.com @ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다. @ 커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr 커피숍 - 7가지 스페셜티 원두를 직.. 2019. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
