반응형 베트남커피2 [커피먹방] 핸드드립 커피원두를 직화로스팅만 고집하는 이유와 명분/케냐 키암부AA/하리오드리퍼 [커피먹방] 핸드드립 커피원두를 직화로스팅만 고집하는 이유와 명분/케냐 키암부AA/하리오드리퍼 커피원두 : 케냐AA 키암부 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 3분 20초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 KENYA KIAMBU AA 케냐 키암부 AA 생산지역 : 키암부 생산고도 : 1,600m 품종 : SL28, SL34, RURU11 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 6.. 2020. 3. 18. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 핸드드립 당일로스팅 커피원두 카페 커피숍 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 핸드드립 당일로스팅 커피원두 카페 커피숍 ETHIOPIA DUBISSA WASHED GUJI G1 (Specialty) 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 생산지역 : 오로미아 생산고도 : 1,900m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커.. 2020. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
