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신선한원두27

커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 브라질 씨에라 옐로우버본 NY2 FC 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 브라질 씨에라 옐로우버본 NY2 FC 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 BRAZIL SIERRA YELLOW BOURBON NATURAL NY2 FC (Specialty) 브라질 씨에라 옐로우 버번 내추럴 NY2 FC (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 세라도 재배고도 : 1,300m 품종 : 옐로우 버본.. 2020. 2. 21.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 카날레스SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 카날레스SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 GUATEMALA CANALES SHB (Specialty) 과테말라 카날레스 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 프라이하네스(FRAIJANES) 재배고도 : 1,900m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 6월 커피원.. 2020. 2. 18.
초보자를 위한 핸드드립 기구인 케맥스 설명/에티오피아 첼바 예가체프G1/chemex/ethiopia/yirgacheffe 초보자를 위한 핸드드립 기구인 케맥스 설명/에티오피아 첼바 예가체프G1/chemex/ethiopia/yirgacheffe 커피원두 : 에티오피아 첼바 예가체프 G1(스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 4일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 케맥스 추출하는 커피의 양 : 300ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ETHIOPIA CHELBA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 첼바 워시드 예가체프 G1(스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Assoc.. 2020. 2. 8.
핸드드립 커피 2잔을 동시에 내릴 땐 케맥스만큼 편한게 없죠./브라질 실바 옐로우버본 핸드드립 커피 2잔을 동시에 내릴 땐 케맥스만큼 편한게 없죠./브라질 실바 옐로우버본 커피원두 : 브라질 실바 옐로우버본 NY2 FC (마이크로 랏) 로스팅 날짜 : 로스팅 후 5일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 40g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 케맥스 추출하는 커피의 양 : 600ml 내외 (300ml 머그잔 2잔 분) 추출시간 : 약 3분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 2잔 BRAZIL SILVA YELLOW BOURBON NATURAL NY2 FC (Micro Lot) 브라질 실바 옐로우 버본 내추럴 NY2 FC (마이크로 랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 .. 2020. 2. 4.
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