반응형 에티오피아디카페인1 조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. 조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1:30~2:30 내외. 3. 총 350ml 내외의 커피 추출. 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 1분 30초 ~ 2분 30초 동안 우려낸다. 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 150ml 내외의 커피를, 얼음 190~200g을 담은 서버에 추출한다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피아 구지 시다모 내추럴 워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분.. 2021. 3. 5. 이전 1 다음 반응형