반응형 오로몰리도1 화사하면서도 달콤한 즐거움을 주는 핸드드립 커피원두-콜롬비아 오로 몰리도 화사하면서도 달콤한 즐거움을 주는 핸드드립 커피원두-콜롬비아 오로 몰리도 부제 : 로스팅에 관심을 가지고 계신, 카페 사장님의 질문에 대한 답변. 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 .. 2021. 11. 22. 이전 1 다음 반응형
