반응형 자몽스무디2 [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #72] 집에서도 간단히 즐길 수 있는, 수제 자몽청으로 알싸한 자몽에이드만들기/레몬에이드 우리나라의 카페(커피숍) 창업을 비롯해서... 대부분의 자영업을 시작할 때의, '출발점'을 한번 생각해 보자. (a) 어딘가에서 기존의 해당 업무(일)를 하다가... 거기서 배운 것을 토대로 사업체를 신규설립하는 것. (b) 예를 들어, 회사 퇴직 후... 특별한 재능이나 노력 투입없이, 특정한 회사의 노하우를 단기간에 배우는 댓가로, 일정한 돈을 지불하고 배워서 속성으로 창업하는 경우... 극단적으로 이 둘을 비교해 봤을 때, (a)와 (b) 중에서... (1) 어느 쪽의 회사 운영 기간이 길 것 같은가?! (2) 어느 쪽의 회사 발전성이 빠르고 높겠나?! (3) 손익분기점 도달하는 시기가 짧을 가능성이 높은 쪽은?! (4) 둘 중, 어느 쪽의 수익율이 높을까?! (5) 2년 내에, 상대적으로 폐업할 .. 2019. 4. 4. [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #49] 알싸하고 시큼하면서 건강에도 좋은 자몽요거트스무디만들기. 카페를 운영하면서 더 많은 사람들을 만나고, 음료를 서비스하는 과정에서 느끼는 감정들은 참으로 다양해서... 몇 마디로 딱 잘라서 표현하기가 어렵다. 싫다거나 미워할수만은 없지만, 얄밉거나 짜증을 유발하는 모습들을 볼 때면, 본능적인 충동과 언행이 즉각적으로 발동되지만, 그래도 입에 거미줄 칠 순 없으니, 어금니 꽉~~ 깨물고 참고 또 참는 과정에서... 아마도 모르긴 몰라도... 내 몸 속에는 '사리'가 조금씩 쌓여가고 있을 것이다. 지난 1년 여동안, 참으로 많은 손님들께... 죄송스럽고 외람되지만... 감히, 다른 카페를 이용해 주십사... 하는 요청을 드렸었고... 하늘과 같은 손님에게 시건방(?!)지게시리, 주제도 모르게 깝친 나와 이별(?!)한 손님들은... 본인의 주변 사람들에게, 우리 카페.. 2019. 2. 10. 이전 1 다음 반응형
