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카페인프리18

조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. 조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1:30~2:30 내외. 3. 총 350ml 내외의 커피 추출. 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 1분 30초 ~ 2분 30초 동안 우려낸다. 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 150ml 내외의 커피를, 얼음 190~200g을 담은 서버에 추출한다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피아 구지 시다모 내추럴 워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분.. 2021. 3. 5.
핸드드립 커피의 완성은, 상황에 맞는 드리퍼의 선택이 좌우한다./과테말라 스위스워터 디카페인 핸드드립 커피의 완성은, 상황에 맞는 드리퍼의 선택이 좌우한다./과테말라 스위스워터 디카페인 커피원두 : 과테말라SHB 스위스워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 7일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 80도 후반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 340ml 내외 추출시간 : 1:30~2:00분 내외 사용하는 얼음의 양 : 190~200g 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 과테말라SHB 스위스워터 디카페인 GUATEMALA SHB SWISS WATER DECAF 재배지역 : 과테말라 재배고도 : 1,200~1,600m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수.. 2020. 11. 12.
늦은 밤일지라도, 숙면 걱정을 덜어주는 고마운 핸드드립 커피원두/에티오피아 디카페인 늦은 밤일지라도, 숙면 걱정을 덜어주는 고마운 핸드드립 커피원두/에티오피아 디카페인 커피원두 : 에티오피아 예가체프G2 (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80도 후반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 에티오피아 예가체프G2 (디카페인) ETHIOPIA YIRGACHEFFE G2 DECAF * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이.. 2020. 10. 10.
핸드드립 커피 추출시, 기본적으로 알아야 할 몇가지 상식들/콜롬비아 수프리모-디카페인 핸드드립 커피 추출시, 기본적으로 알아야 할 몇가지 상식들/콜롬비아 수프리모-디카페인 커피원두 : 콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 3일 경과 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 80도 후반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) COLOMBIA ANTIOQUIA SUPREMO DECAF * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커.. 2020. 8. 13.
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