반응형 커피빵1 [양바리스타의 카페레시피] 핸드드립 기초(3) 원두의 분쇄도(굵기)와 물줄기의 굵기의 선택. 핸드드립으로 커피를 내릴 경우에 생각해야 할 '경우의 수'라는 것은... 시간이 지나고, 커피의 추출 횟수가 늘어나면 늘수록... 거의 '기하급수'... 뭐... 가히 폭발적으로 늘어나는 것을 경험하게 된다. 아... 그냥, 가볍게 한 잔씩 즐기는 사람은 전혀 부담스럽지 않을 것이고... 하하하... 극단적인 한 가지의 "예'만 들더라도, '커피'를 만드는 사람이나 관심있는 경우라면, 당연히... '원두'를 알아야하는데... 여기서의 '변수' 또한 장난이 아니여서... 가벼운 마음으로 들어왔다가, 허망하게 삽질만 퍼덕거리다가 중간에 포기하고 튕겨져 나가는 사람이 부지기수인 카페고리가... 이 '원두'파트니까... ㅠ,.ㅜ;; 조금 더 디테일하게 한마디만 더 해 보면... '횟집 주인'이, 신선한 생선을 .. 2018. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
