반응형 코스타리카원두13 우아하고 고급스럽게 달콤한 커피원두/코스타리카 라 에스페란자 몽해 블랙허니 우아하고 고급스럽게 달콤한 커피원두/코스타리카 라 에스페란자 몽해 블랙허니 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 코스타리카.. 2022. 1. 28. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 아도라다SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 아도라다SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 COSTA RICA ADORADA WASHED SHB (Micro Lot) 코스타리카 아도라다 워시드 SHB (마이크로랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 따라주 재배고도 : 1,500~1,700m 품종 : 카투라+카투아이 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적인 평가점수 : 85점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 8 - .. 2020. 4. 10. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 따라주SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 따라주SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 COSTA RICA TARRAZU SHB (Specialty) 코스타리카 따라주 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 따라주 재배고도 : 1,650m 품종 : 카투라, 카투아이 가공방식 : WASHED 수확기 : 1~2월 커피의 전체적인 평가 .. 2020. 2. 13. 코스타리카 아도라다로 내린 핸드드립 커피의 특징을 콕 짚어서 말할 순 없지만, 자꾸 손이 가네요.(Feat.칼리타드리퍼) 코스타리카 아도라다로 내린 핸드드립 커피의 특징을 콕 짚어서 말할 순 없지만, 자꾸 손이 가네요.(Feat.칼리타드리퍼) 커피원두 : 코스타리카 아도라다 워시드 SHB (마이크로랏) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 5일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간보다 굵게 분쇄.(설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 칼리타 드리퍼 추출하는 커피의 양 : 300ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 COSTA RICA ADORADA WASHED SHB (Micro Lot) 코스타리카 아도라다 워시드 SHB (마이크로랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히.. 2020. 1. 18. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
