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퓨레3

[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #41] 안 마셔본 사람은 평생 후회하게 만들 상큼한 생과일 자몽에이드. 사람으로 태어나서, 사람으로 살아간다는 것. ​ 사람답게 산다는 것, 사람으로써 인정받아야하고 어울려 살아간다는 것...을 ​ 반 백살 즈음에 생각할 일이 많아진 요즘, ​ 대외적으로 부모님의 '그늘'을 사뭇 크게 느껴지는데... ​ 이 세상의 동물 중, ​ 부모의 보호를 받는 시간이 가장 긴 종족이 바로 '인간'이라는 말을 새삼 떠올리게 되기도하고... ​ 아울러, ​ 그런 '유사인간'을 지척에 오래 두고 살아왔기에 별다른 감흥도 없고, ​ 그 때문에 '짐슴만도 못하다는 욕'을 입에 달고 살아왔는지도 모르겠다. ​ 또한, 그 오랜 시간동안 생긴 '내성'때문에 다른 사람들과는 달리 감정의 변화도 ​ 크진 않지만... 근래에 와서 지랄삥들하는 작태에 그야말로 혀를 내두를 정도니... ​ 아버지의 선견지명에.. 2019. 1. 22.
[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #40] 집에서도 간단히 만들 수 있는 신선하고 시큼한 생과일 레몬에이드. 2019년 들어, 카페 음료 가격이 소폭 인상되었다. 그렇게 운영된지, 며칠 지나지않아 손님 한 분께서 '이디야커피'도 커피가격이 올랐다면서 이 세상에 오르지 않는 것이 없다고... 넌지시 꾸짖임(?!) 비스무리한 분위기에서 농담을 섞어가며 찹찹한 뉴스를 알려주셨는데... 아마도 이곳을 찾는 손님들이라면 100% 공감하며 불편을 말씀하실 것을 충분히 알고 있음에도 부득이 가격을 인상하게 된 이유는... 손님들의 수요를 줄이고 싶었다. 뭐... 이런 말도 안되는 생각을 하게 됐는지... 그리고 그것을 실행하기까지 되었는지... (그냥 생각만 하고 있어도 될 일을... 굳이... ㅋㅋ) 참으로 많은 생각과... 고민을 거듭했고, 판단을 내리는데까지 상당한 시일이 필요했다. 그뿐인가?! POS와 메뉴판의 가격.. 2019. 1. 19.
[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #39] 오렌지를 한 입 베어 문 것 같은 싱싱한 생과일 오렌지에이드만들기. '맛있다' 또는 '맛없다'... '별로다'라는 '평가' 이전에... 다른 사람에게 돈을 받고 파는 것인만큼, 나름대로의 노력이 따르지 않을수가 없는데... 그럼에도 불구하고, 결과적으로... 우리는 '맛'에 대한 평가를 받을 수 밖에 없고, 그로 인해, 상처를 받는 것은 물론, 매출에 상당한 지장을 초래할 수 있는 '악수(惡手)'를 감당해야만 한다. 어쩌면, 사업을 접게 만들지도 모를 일이고... ㅠ,.ㅜ;; 그러한 것까지 염두해 두어야만하는... 우리같은 (개인) 자영업자들은, 퇴근 후, 지인들과 편안하게 맥주 한 잔을 기울이는 시간에도... 친구들과 거나하게 소주 한 잔 마시고 노래방에서... 마음껏 스트레스를 풀은 덕분에 밀려오는 고단함때문에, 간만에 걱정없이 '잠'을 청하는 시간에도... 연인과 .. 2019. 1. 16.
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