[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #47] 손님의 재방문율을 높여주는 맛있는 블루베리요거트스무디만들기.

 

 

흔히들...

올림픽의 '꽃'은 '마라톤'이라고한다.

그렇다면, '유통의 꽃'은 뭘까?!

지난 30여 년간의 사회생활을 거의 자영업을 해 온 내 입장에서...

또한, '수입/유통/판매/마케팅'을 담당해 온 내 경험에서 본다면...

그것은,

'프렌차이즈'라고 할 수 있겠다.

'답'이자 '목표'이자 '결정체'라고 생각하는 나는...

'언감생심'이었던 이 사업을 몇 번 계획했고... 꿈꿔었던 적이 있다.

감히... ^ ^;;

하하하...

 

 

 

지금에 와서 생각해 보면,
​
잠시 미쳤었거나 제정신이 아니었다고 확신하지만...
​
그 땐...
​
그 '틀'에 갖혀있을 땐...
​
실현가능한 목표였을뿐만아니라, 가능성이 충분하고도 남을 것이란 믿음이 충만했었기에,
​
밤낮을 가리지않고 동분서주하면서 사방팔방 뛰어다녔었다.
​
흐...
​
그 때의 열정이 흔적도 없이 사그러진 지금은, 실소를 금할 순 없지만...
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참으로 어리석었었고 어렸었고, 사리분별의 능력이 한참 모자란 '똘아이'였었고...
​
그치만,
​
내 인생을 통털어봐도 그 때만큼 열정적이었던 적이 없었고,
​
희열을 느끼고, 아드레날린의 분비율이 높았던 적은 없었었다.
​
'일'이라는 것이 이렇게 재밋고 즐겁고... 희안하게도 풀려가는 것을 보면서,
​
'인생'이란 이런 것이구나~ 싶은 확신도 갖게 되었었고...

 

 

 

하지만,
​
'좋은 일'은 어쩌다 한번... 혼자 다가오지만, 나쁜 일(악재)은 늘 몰려다니고
​
파도가 높으면 떨어지는 낙차도 크듯... 흠... 산이 깊으면 골도 깊은 것처럼,
​
뭐... 아무리 좋은 생각과 의도/계획으로 시작한다고해서,
​
그 결과가 반드시 비례하지 않은 것이 '인생'이라는 진실한 교훈이 마음에 와닿기엔,
​
그리 오래걸리지 않았다.
​
곧이어, 정신없이 파고드는 '진실한 인생의 교훈'들이 피와 살을... 떼어내고, 뼈를 에려내기 시작하면서부턴
​
희망을 꿈꾸기보다는, 현실의 안정을 먼저 생각하게 되고,
​
막연하게 생각했던 '실패'가 주는 '피해'를 따져보게 되었다.
​
하나 둘씩 무너지는 멘탈은 곧이어 허공에 흩뿌려지고, 꿈과 희망도 연기처럼 내 주위에서
​
희미해져버렸다.
​
우리가 매일 보게되는 구름.
​
그것을 잡으려 허공에서 허우적거리지만... 결국, 손에 잡혀지지 않는 것을...
​
잡을 수 없다는 것을 깨달을 땐, 모든 것이 내게서부터 너무 멀어져있고... ㅜ,.ㅡ;;
​
지옥같은 하루 하루가 지나면서 점차 무기력감에 빠져드는데,
​
아마도, '늪'에 빠진다면, 그런 느낌과 기분이 아닐까?!하는 생각이었고...

그러한 몇 번의 악몽과도 같은 경험에서 비롯된 '무의식적 방어본능'이 몸에 베어진
​
40대 초반부터는... 무엇을 계획하고 시작할 땐,
​
'실패'할 때의 문제점을 생각하고 따지다보니,
​
결국은... '일'을 시작조차할 수 없게 되어버렸다.
​
20대 후번~30대 초반때와는 달리, 지금은 처자식의 생계를 빼 놓을 수 없으니,
​
움직일 수 있는 시/공간적 제한이 '한계'의 일부분으로 작용하게 되는데...
​
'변명'이라면 '구차한 변명'이지만, 그 이전에 '책임감'이 더 크기때문에...
​
나 혼자만의 욕심때문에 '가족 전체의 희생'을 계속 요구한다는 것의 '딜레마'를...
​
어떻게 해야할지... 지금도 모르겠으니... 흐흐흐... 참... 쉽지 않지. ㅡ,.ㅡ;;

 

https://youtu.be/hRo5hNxbSDE

 

이 '요거트스무디' 음료를 개발하면서도...
​
감히.... '프랜차이즈 사업'을 계획하면서 꿈을 꾸었기에,
​
누구못지않게 많은 연습과 시음, 시행착오를 겪었었다.
​
음료를 만드는 시간은 약 1분 30초 ~ 2분 내외,
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들어가는 재료는 5~6가지 밖에 안 되지만...
​
이 '맛과 향(풍미)'를 만들기 위해서 얼마나 많은 시간과 노력이 수반되었는지 모른다.
​
뭐... 별 것도 아니고, 다른 사람들도 비슷하게 만드는 걸 가지고...
​
쓸데없이 생색낸다는 사람들도 많을 것으로 생각하지만,
​
'콜롬버스'가 계랸을 테이블에 세웠을 때...
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그걸 누가 못하냐?!, 그걸 누가 모르냐?!고 묻는 사람들에게, 내가 뭐라할 수 있나?!
​
하하하...
​
에휴~~~ 미친듯이 살았던 그 때가 그립네. ^ ^;;

 

 

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