본문 바로가기
반응형

로스팅원두3

커피리뷰-바디감과 단맛, 다양한 풍미의 밸런스-리얼커피(6가지 스페셜티 블랜딩 커피원두) 커피리뷰-바디감과 단맛, 다양한 풍미의 밸런스-리얼커피(6가지 스페셜티 블랜딩 커피원두) 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입.. 2022. 9. 4.
[카페 창업-인테리어(24)] 커피원두 로스팅 연기없애는 제연기 설치/배관,수도,온수기,제빙기 연결 완료. https://youtu.be/vQ4GjGauT6Y [카페 창업-인테리어(24)] 커피원두 로스팅 연기없애는 제연기 설치/배관,수도,온수기,제빙기 연결 완료. @ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다. @ 커피에 진심을 담다 | http://Coffee-Shop.kr 커피숍 - 로스터리카페&핸드드립 전문점 프렌차이즈 가맹점 모집. @ 직화로스터 | http://Roaster.kr : 오직 핸드드립을 위한 전문적인 원두만 생각합니다. (핸드드립 전용 커피원두 쇼핑몰) @ 로스터스 | http://Roasters.kr : 엄선된 생두를 당일 로스팅해서 더욱 더 뛰어난 풍미가 돋보이는 커피원두 전문 쇼핑몰 @ 서브스크립션 |.. 2019. 10. 8.
[오늘의 커피 한 잔 #1] 갓 로스팅한 콜롬비아 매데인 수프리모는 후미가 매력적이네. 조금 더 색다른 커피의 맛과 향(풍미)를 경험해 보고 싶은 마음에... 10여가지의 원두를 준비해 둔지... 꽤 오랜 시간이 흘렀지만, 매일 매일 뭐가 그리 바쁘다고... 손도 못 대고 있나... 싶다. 특히나 이번에는... 엘살바도르, 니카라과, 르완다 원두를 추가 매입해 봤는데... 내가 알고 있는, 이전의 원두와 비교했을 때, 어떤 장/단점이 있는지... 사뭇, 궁금증이 크지만... 문제는, 막상, 그것을 만질 시간이 안 된다는 것이다. 잠자기 전에, 누워서 하루를 되돌아보면, 특별하게 한 것은 없는데도, 그냥 하루가 지나간 것은 아닌가?!싶다. 무언가를 이뤄가는 것도 없고... 그렇다고 돈을 버는 것도 아니고... 공부를 하는 것도 아니고... 뭐... 게임이나 동영상, 영화, 드라마를 보는 것도.. 2018. 12. 30.
반응형