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로스팅221

[커피먹방] 커피를 좋아하는 사람이라면, 반드시 핸드드립 커피를 직접 내려 마실 수 밖에 없죠. [커피먹방] 커피를 좋아하는 사람이라면, 반드시 핸드드립 커피를 직접 내려 마실 수 밖에 없죠. 커피원두 : 케냐AA 니에리 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 KENYA NYERI AA 케냐 니에리 AA 재배지역 : 니에리 재배고도 : 1,750m 품종 : SL28, SL34 가공방식 : WASHED 수확기 : 5~6월 커피의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 / Acidity : 8.5 - 바디감 / Body : 8.5 - 쓴맛 : .. 2020. 5. 1.
[커피먹방] 50대 이후에 자신만의 소소한 자영업을 찾는다면, 카페는 어떨까?!/브라질 세라도 [커피먹방] 50대 이후에 자신만의 소소한 자영업을 찾는다면, 카페는 어떨까?!/브라질 세라도 커피원두 : 브라질 세라도 NY2 FC (FINE CUP) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 BRAZIL CERRADO NY2 FC (FINE CUP) 브라질 세라도 NY2 FC 재배지역 : 세라도 재배고도 : 1,100m 품종 : 레드 카투아이 가공방식 : NATURAL 수확기 : 6~10월 원두의 전체적인 평가 점수 : 76점 - 신맛 /.. 2020. 4. 28.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 아도라다SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 코스타리카 아도라다SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 COSTA RICA ADORADA WASHED SHB (Micro Lot) 코스타리카 아도라다 워시드 SHB (마이크로랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 따라주 재배고도 : 1,500~1,700m 품종 : 카투라+카투아이 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적인 평가점수 : 85점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 8 - .. 2020. 4. 10.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 르완다 부타레 슈프림 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 르완다 부타레 슈프림 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 RWANDA BUTARE SUPREME (Primium) 르완다 부타레 슈프림 (프리미엄) 재배지역 : 후예(HUYE) 재배고도 : 1,750m 품종 : 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 12월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 82점 - 신맛 / Acidity : 7 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 7.5 - 단맛 : Sweetness : 7.5 - 밸런스 : Balance : 7.5 - 후미 : Aftertaste : 7.5 (10점 만점) 후예 마운틴(Mt. Huye)의 깨끗한 물이 풍부한 것으로 유명한 부타레(Butar.. 2020. 4. 6.
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