반응형 목동맛집6 입 안 한 가득 맛있는 과일의 과즙이 풍부한 커피원두/에티오피아 지뎁 알레무 예가체프G1 입 안 한 가득 맛있는 과일의 과즙이 풍부한 커피원두/에티오피아 지뎁 알레무 예가체프G1 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피아 지뎁 알레무 부카토 예가체프G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스.. 2021. 8. 17. 입 안을 가득 메운 갓 로스팅한 커피원두의 달콤한 즐거움/과테말라 라 쿠풀라 버번허니 입 안을 가득 메운 갓 로스팅한 커피원두의 달콤한 즐거움/과테말라 라 쿠풀라 버번허니 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 과테말라 라 쿠풀라 버번 허니 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약.. 2021. 5. 25. 커피원두양과 분쇄굵기에 따른 핸드드립 커피 맛의 변화가 새롭다/과테말라 안티구아SHB 커피원두양과 분쇄굵기에 따른 핸드드립 커피 맛의 변화가 새롭다/과테말라 안티구아SHB 커피원두 : 과테말라 안티구아 SHB 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 2분 ~ 2분 30초 내외 GUATEMALA ANTIGUA SHB 과테말라 안티구아 SHB 재배지역 : ANTIGUA 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 11~4월 커피원두의 전체적인 점수 : 82점 - 신맛 : Acidity : 4 - 바디감 : Body : 7 - 쓴맛 : B.. 2020. 12. 28. [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #76] 며칠 전에 만든수제자몽청으로 만든 궁극의 생과일 자몽에이드. https://youtu.be/sej2B4fCL0I [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #76] 며칠 전에 만든수제자몽청으로 만든 궁극의 생과일 자몽에이드. #재료준비 (카페음료 레시피) 1. 수제자몽청 (건더기 2스푼/수제청 5스푼) 2. 생과일자몽 반개 3. 토닉워터 (또는 사이다나 기타 탄산수) 4. 얼음 5~6개 5. 16온스 유리잔(16온스 1회용컵) 6. 보조컵, 쥬스용 빨대(스트로우), 도마, 칼, 스픈... @ 양바리스타의 핸드드립 강좌 | http://HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다. @ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다. @ 커피에 진심을 담다 | htt.. 2020. 1. 6. 이전 1 2 다음 반응형
