반응형 부룬디커피6 [커피먹방] 부룬디 루몽게AA로 내린 핸드드립 커피는, 알콜 의존도가 높았던 과거를 회상케하네요. [커피먹방] 부룬디 루몽게AA로 내린 핸드드립 커피는, 알콜 의존도가 높았던 과거를 회상케하네요. 커피원두 : 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 (마이크로 랏) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 (마이크로 랏) BURUNDI RUMONGE AA FULLY WASHED (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하.. 2020. 5. 4. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 (마이크로 랏) BURUNDI RUMONGE AA FULLY WASHED (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 루몽게 재배고도 : 1,800m 품종 : BOURBON 가공방식 : FULLY WASHED 수확기 : 9월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 83점 - 신맛 / Acidity : 7 - 바디감 / Body : 7.. 2020. 2. 27. 하리오로 내린 부룬디 카얀자AA 핸드드립 커피/싱글오리진 못지 않은 커피 블랜딩의 탁월함. 하리오로 내린 부룬디 카얀자AA 핸드드립 커피/싱글오리진 못지 않은 커피 블랜딩의 탁월함. 커피원두 : 부룬디 카얀자AA (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간보다 약간 곱게... (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 BURUNDI KAYANZA WASHED AA (Specialty) 부룬디 카얀자 AA (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질.. 2020. 1. 29. 칼럼니스트-양바리스타의 직화로스터(500g) 부룬디 카얀자AA 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 칼럼니스트-양바리스타의 직화로스터(500g) 부룬디 카얀자AA 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 BURUNDI KAYANZA WASHED AA (Specialty) 부룬디 카얀자 AA (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배비역 : 카얀자 재배고도 : 1,880m 품종 : 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 7월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 81.. 2020. 1. 28. 이전 1 2 다음 반응형
