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브라질커피26

브라질 스위스워터 디카페인 핸드드립 커피원두/초코렛과 카라멜의 달콤함과 견과류의 고소함 브라질 스위스워터 디카페인 핸드드립 커피원두/초코렛과 카라멜의 달콤함과 견과류의 고소함 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 .. 2022. 6. 24.
브라질커피답지않게, 상당히 고급스러운 핸드드립 커피원두/브라질 까마로사 레드버본 브라질커피답지않게, 상당히 고급스러운 핸드드립 커피원두/브라질 까마로사 레드버본 커피원두 : 브라질 까마로사 레드 버본 내추럴 NY2 FC 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 브라질 까마로사 레드 버본 내추럴 NY2 FC BRAZIL CAMAROSA RED BOURBON NATURAL NY2 FC * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두... 2020. 10. 16.
핸드드립 커피의 묘미는, 커피원두의 사용량에서부터 시작합니다./브라질 미나스제라스 핸드드립 커피의 묘미는, 커피원두의 사용량에서부터 시작합니다./브라질 미나스제라스 커피원두 : 브라질 미나스 제라스 NY2 FC 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 30g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 브라질 미나스 제라스 NY2 FC BRAZIL MINAS GERAIS NATURAL NY2 FC 브라질 커피는 수확시기와 커핑테스트에 따라 등급이 달라지기도 하는데, # 파인컵 (FC, Fine Cup) : 수확기의 생두 / 균일한 맛 / 컵 10개의 모든 맛에 이상이 없는.. 2020. 9. 7.
핸드드립 1일 1잔/내 취향에 맞는 커피를 찾아가는 간단한 방법/브라질 세라도 디카페인/하리오 핸드드립 1일 1잔/내 취향에 맞는 커피를 찾아가는 간단한 방법/브라질 세라도 디카페인/하리오 커피원두 : 브라질 세라도 NY2 FC (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 4일 경과 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 80초 후반 내외 핸드드립 기구 : 하리오 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 브라질 세라도 NY2 FC (디카페인) BRAZIL CERRADO DECAF NY2 FC * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연.. 2020. 6. 23.
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