[양바리스타의 카페레시피] 핸드드립 기초(1) 물줄기의 굵기와 낙차에 따른 교반작용에 대한 이해.
그동안 커피 관련 포스팅을 할 때마다, 마음 한 구석... 그러니까, 바닥에 진득하게 늘어져 붙어있는 '껌'처럼... 지져분하게 남아있는 느낌 하나가 꽤나 불쾌했었다. 커피를 다루는 사람(직업적)으로나, 커피를 좋아하는 일반사람으로나, 어쨋든, 내가 좋아하는 카테고리에 대한 내용임에도 불구하고... 그것(커피)에 대한 보다 전문적인 지식과 정보의 부재에 따른, 명쾌하고도 올바른(?!) 내용, 알찬 컨텐츠를 만들지 못한(못하는) 것에 대한 자괴감이 나를 짓누루고 있는 느낌?! 그에 대한 불쾌감?! 쪽팔림?! 뭐... 그런 것이리라. 아울러, 꼴나지도 않지만... 그래도, 내가 좋아하는 '핸드드립'에 대한 이야기를 어디서부터... 어떻게 시작해야할지도... 난감하기그지없었던 또한 사실이고... 하지만, 내 ..
2018. 11. 5.
