반응형 아리차10 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 .. 2022. 7. 15. 맛있는 과일의 맛이 고스란히 느껴지는 커피원두/에티오피아 퀸시티 하라 내추럴 맛있는 과일의 맛이 고스란히 느껴지는 커피원두/에티오피아 퀸시티 하라 내추럴 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피.. 2022. 3. 6. 로스터입장에서 본 커피원두의 간헐적인 문제점/에티오피아 코케허니 예가체프G1 https://youtu.be/6zEFip1uc8g 로스터입장에서 본 커피원두의 간헐적인 문제점/에티오피아 코케허니 예가체프G1 생두 : 2kg 로스팅 완료 : 1.8kg 정상적인 커피원두 : 1.58kg 불량 원두 : 226g 완제품 대비 불량율 : 약 12.6% [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하.. 2021. 7. 5. 가장 간단하게 핸드드립 커피를 추출하는 클레버/ 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 가장 간단하게 핸드드립 커피를 추출하는 클레버/ 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1:30~2:30 내외. 3. 총 250ml 내외의 커피 추출. 뜨거운 물을 드리퍼에 가득 부어준다. (단, 종이필터를 넘지 않아야 함) 270ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 1분 30초 ~ 2분 30초 동안 우려낸다. 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 240ml~250ml 내외의 커피를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : .. 2021. 2. 25. 이전 1 2 3 다음 반응형
