반응형 오래된원두1 [양바리스타의 카페레시피] 핸드드립 기초(2) 오래된 원두로 핸드드립 내릴 때 참고할 몇가지 팁. 핸드드립으로 커피를 즐기는 사람들이 갖고 있는 대부분의 공통적인 고민 중 하나는, 바로... 오래된 원두의 처리 방법일 것이다. 원산지별로 특유의 풍미를 즐기고 싶은 마음에 넉넉한 용량으로 구입했지만, 막상, 일정한 기간 내에 모두 소진시키지 못하고 방치(?!)된 끝에, 냉장고의 냄새 탈취용도나 화분에 영양분 용도로 전락하기 마련이다. 아니면, 한참을 더 굴러다니다가 결국은 쓰레기통에 버려지게 되는데... 뭐... 1개월 이상 지난 원두라면... 굳이 시간을 투자해서 핸드드립으로 내려마실 일은 없겠지만, 2주 내외(보름 즈음)의 원두라면... 크게 두가지 방법으로써, 억지스러운 커피가 될지라도... 아쉬운대로 한, 두 잔 정도는 뽑아낼만한 방법... 내 개인적인 '노하우'를 이야기해 보련다. 2주 정도 .. 2018. 11. 7. 이전 1 다음 반응형