반응형 원두납품12 달고나처럼 달콤한 풍미가 느껴지는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 라 프란시아 수프리모 달고나처럼 달콤한 풍미가 느껴지는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 라 프란시아 수프리모 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피원두 : 콜롬비아 라 프란시아 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 1일 경과 볶음강도 : .. 2021. 6. 5. 샘플러II 50gX10종류-커피매니아를 위한 선물세트-당일로스팅 커피원두 핸드드립 드립백 샘플러II 50gX10종류-커피매니아를 위한 선물세트-당일로스팅 커피원두 핸드드립 드립백 1. 조금 더 폭 넓은 커피의 풍미를 경험해 보시고 싶은 ‘커피매니아’께 추천드립니다. 2. 엄선된 커피원두를 24시간 이내에 로스팅된 것들로 선별하여 발송해 드립니다. 3. 샘플러 II - 50g X 10가지 종류의 커피원두 4. 원하시는 분쇄도를 선택해 주세요. (가급적이면 ‘홀빈’으로 주문하실 것을 추천드립니다.) (6)홀빈(원두상태),(5)프렌치프레스,(4)핸드드립/커피메이커,(3)더치커피,(2)모카포트,(1)에스프레스 5. 그동안 경험하지 못한... 다양한 커피의 풍미를 즐기실 수 있습니다. 6. 같은 에티오피아 커피일지라도, 생산 농가, 가공방식, 로스팅방식등에 따라... 그 맛과 향이 사뭇 다르기에, 느.. 2021. 2. 10. 한 잔의 싱그러운 허브차를 연상시키는 핸드드립 커피원두/파나마 돈 안토니오 카투아이 한 잔의 싱그러운 허브차를 연상시키는 핸드드립 커피원두/파나마 돈 안토니오 카투아이 커피원두 : 파나마 돈 안토니오 카투아이 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-31단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 210ml 내외 추출시간 : 2분 ~ 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 PANAMA DON ANTONIO ESTATE CATUAI SHB (GRAIN PRO) 파나마 돈 안토니오 에스테이트 카투아이 SHB * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여.. 2021. 1. 19. 커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 오늘의 핸드드립 커피/파푸아뉴기니 블루마운틴AA 커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 오늘의 핸드드립 커피/파푸아뉴기니 블루마운틴AA 커피원두 : 파푸아뉴기니 하이랜드Mt. 블루마운틴AA 로스팅 날짜 : 로스팅 후 2일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 PAPUA NEW GUINEA HIGHLAND MOUNTAIN BLUE MOUNTAIN AA 파푸아뉴기니 하이랜드마운틴 블루마운틴AA # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffe.. 2020. 12. 16. 이전 1 2 3 다음 반응형
