본문 바로가기
반응형

자몽에이드6

[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #76] 며칠 전에 만든수제자몽청으로 만든 궁극의 생과일 자몽에이드. https://youtu.be/sej2B4fCL0I [양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #76] 며칠 전에 만든수제자몽청으로 만든 궁극의 생과일 자몽에이드. #재료준비 (카페음료 레시피) 1. 수제자몽청 (건더기 2스푼/수제청 5스푼) 2. 생과일자몽 반개 3. 토닉워터 (또는 사이다나 기타 탄산수) 4. 얼음 5~6개 5. 16온스 유리잔(16온스 1회용컵) 6. 보조컵, 쥬스용 빨대(스트로우), 도마, 칼, 스픈... @ 양바리스타의 핸드드립 강좌 | http://HandDrip.net : 실생활에 필요한 핸드드립에 관련 정보를 공유합니다. @ 양바리스타의 커피숍| http://Coffee-Shop.co.kr : 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유합니다. @ 커피에 진심을 담다 | htt.. 2020. 1. 6.
[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #72] 집에서도 간단히 즐길 수 있는, 수제 자몽청으로 알싸한 자몽에이드만들기/레몬에이드 우리나라의 카페(커피숍) 창업을 비롯해서... 대부분의 자영업을 시작할 때의, '출발점'을 한번 생각해 보자. (a) 어딘가에서 기존의 해당 업무(일)를 하다가... 거기서 배운 것을 토대로 사업체를 신규설립하는 것. (b) 예를 들어, 회사 퇴직 후... 특별한 재능이나 노력 투입없이, 특정한 회사의 노하우를 단기간에 배우는 댓가로, 일정한 돈을 지불하고 배워서 속성으로 창업하는 경우... 극단적으로 이 둘을 비교해 봤을 때, (a)와 (b) 중에서... (1) 어느 쪽의 회사 운영 기간이 길 것 같은가?! (2) 어느 쪽의 회사 발전성이 빠르고 높겠나?! (3) 손익분기점 도달하는 시기가 짧을 가능성이 높은 쪽은?! (4) 둘 중, 어느 쪽의 수익율이 높을까?! (5) 2년 내에, 상대적으로 폐업할 .. 2019. 4. 4.
[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #64] 자몽에이드처럼 보이는데 자몽주스 맛이나는 아이스 자몽차만들기. 지하나 2층, 3층을 임대할 때는 그나마 신경이 덜 쓰이지만, 1층 상가(매장)을 굳이 고집한다면... '권리금'에 대한 문제가 발생할 땐 본인이 무조건 책임질 수 밖에 없는데, 특히나, 권리금이 없는 곳에 매장을 얻을 땐... 유동인구가 그만큼 없다는 것에 대한 '피해(?!)'를 감당해야만하고, 사업 운영에 반드시 반영해야 할 사항이므로, 본인의 특성과 운영방향을 정확하게... 보다 구체적으로 '정의'해야할 필요가 있다. 그리고 임대기간의 종료와 함께... '후임자'를 구하지 못할 경우엔, 시설물에 대한 원상복구(철거)의 책임까지도 각오해야하므로... 매장의 위치 선택시, 권리금이라는 부당함에 대한 거부반응(?!)은, 장래의 본인 사업에 미칠(끼칠) 긍정적인 효과의 한 부분으로 받아들일 필요도 있다는 .. 2019. 3. 16.
[양바리스타의 뉴(NEW)카페레시피 #63] 송글송글한 자몽과육이 입 안에서 톡톡터지는 상큼한 자몽차만들기. 지난 포스팅에 이어서 계속 진행해 보자면... ㅋㅋ 기존의 매장 운영자가 희망하는 권리금과 내가 준비한 권리금의 차이가 많이 나더라도 쫄지말고... 우선은, 본인 입장과 상황을 진실하게 이야기한 후, 조금 더 낮은 금액을 우선 던지고 나면, 상대방의 반응은 그야말로, 번개같이 읽혀지는데... 그 표정이 긍정적이든, 부정적이든 어떤 방향으로든지 읽혔다는 것 자체에서... 그 사람의 심리를 파악할 수 있으므로, 심그렁히 툭~~ 던지지말고, 가급적이면 예의와 성의, 진심을 다 해서 포인트를 정확하게 전달하는 것이 중요하다. 그것도 능력이라면 능력일테니... ^ ^;; 일단, 텍도 없는 소리하지 말라는 식의 부정적 반응을 기대하고 건네는 것인만큼, 어떠한 반응일지라도, 본질은 그것일게다. 그것이 정상적인 반응이.. 2019. 3. 14.
반응형