반응형 첼바5 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 .. 2022. 7. 15. 디카페인 커피원두 중, 취향에 맞는 것을 선택할 때의 기준점은?/에티오피아 첼바 예가체프 디카페인 디카페인 커피원두 중, 취향에 맞는 것을 선택할 때의 기준점은?/에티오피아 첼바 예가체프 디카페인 커피원두 : 에티오피아 첼바 예가체프G2 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 3일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 340ml 내외 추출시간 : 1:30~2:00분 내외 사용하는 얼음의 양 : 190~200g 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 에티오피아 첼바 예가체프G2 내추럴 스위스워터 디카페인 ETHIOPIA YIRGACHEFFE G2 CHELBA NATURAL SWISS WATER DECAF 재배지역 : 첼바 재배고도 : 1,.. 2020. 12. 5. 초보자를 위한 핸드드립 기구인 케맥스 설명/에티오피아 첼바 예가체프G1/chemex/ethiopia/yirgacheffe 초보자를 위한 핸드드립 기구인 케맥스 설명/에티오피아 첼바 예가체프G1/chemex/ethiopia/yirgacheffe 커피원두 : 에티오피아 첼바 예가체프 G1(스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 4일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 케맥스 추출하는 커피의 양 : 300ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ETHIOPIA CHELBA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 첼바 워시드 예가체프 G1(스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Assoc.. 2020. 2. 8. 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 첼바 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 첼바 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA CHELBA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 첼바 워시드 예가체프 G1(스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 생산지역 : 예가체프 생산고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 :.. 2020. 2. 1. 이전 1 2 다음 반응형
