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카페레시피42

커피칼럼니스트-직화로스터(500g) 온두라스 라에스페란자SHG 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(500g) 온두라스 라에스페란자SHG 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 온두라스 라 에스페란자SHG (마이크로 랏) HONDURAS LA ESPERANZA WASHED SHG (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 코판 재배고도 : 1,700m 품종 : 버번 카투라 가공방식 : WASHED 수확기 : 7월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 85점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : .. 2020. 5. 2.
[커피먹방] 카페(매장)에서 커피원두를 판매하지 않는 이유/과테말라 안티구아 필라델피아SHB [커피먹방] 카페(매장)에서 커피원두를 판매하지 않는 이유/과테말라 안티구아 필라델피아SHB 커피원두 : 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-31단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 GUATEMALA ANTIGUA FILADELFIA SHB (Specialty) 과테말라 안티구아 필라델피아SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of A.. 2020. 4. 10.
[커피먹방] 핸드드립 커피를 내릴 땐, 반드시, 양바리스타의 둘둘둘(222)법칙/케냐 루아카 PB TOP [커피먹방] 핸드드립 커피를 내릴 땐, 반드시, 양바리스타의 둘둘둘(222)법칙/케냐 루아카 PB TOP 커피원두 : 케냐 루아카 PB TOP (마이크로랏) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-31단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 케냐 루아카 PB TOP (마이크로랏) KENYA RUAKA PB TOP (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. .. 2020. 4. 9.
[커피먹방] 핸드드립 커피 입문자(초심자)를 위한 양바리스타의 둘둘둘(222)법칙을 소개합니다. [커피먹방] 핸드드립 커피 입문자(초심자)를 위한 양바리스타의 둘둘둘(222)법칙을 소개합니다. 커피원두 : 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 에티오피아 코케 허니 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KOKE HONEY YIRGACHEFFE G1 (Specialty) # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of A.. 2020. 4. 8.
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