반응형 카페원두8 풍성한 단맛과 고급스러운 풍미가 돋보이는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 폰테허니 풍성한 단맛과 고급스러운 풍미가 돋보이는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 폰테허니 [양바리스타의 둘둘둘 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml 내외의 커피 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차 물 붓는 양 : 50ml 2차 물 붓는 양 : 50ml 3차 물 붓는 양 : 50ml 4차 물 붓는 양 : 50ml 총 250ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 200ml~210ml 내외의 커피를 추출함. 커피원두 : 콜롬비아 폰테 허니 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-31단계) 물의 온도 : .. 2021. 1. 22. 리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~ 리얼커피-바디감, 밸런스, 후미와 크레마의 완성~ 거기에, 깊고 풍성한 커피의 풍미까지~ 직화로스터의 리얼커피 #RealCoffee - 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 7 - 후미 : Aftertaste : 7 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 7 - 향미 : Fragrance : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 (10점 만점) (1) '직화로스터'의 '리얼커피(RealCoffee.co.kr)'는 에스프레소머신 전용 블랜딩 커피원두입니다. (2) 카페(커피숍 매장)를 직접 운영하면서, 소비자에게 대면 판매하는 과정을 거치면서, 고객의 반응을 실시간으로 점검해가며, 수 년간의 검증을 겨쳤습니다. (3) 지금 카페 매장에서 판매하는(아이.. 2020. 9. 3. 핸드드립 커피를 추출할 때, 물의 굵기는 어느정도가 적당할까?/콜롬비아 산타로사 수프리모 핸드드립 커피를 추출할 때, 물의 굵기는 어느정도가 적당할까?/콜롬비아 산타로사 수프리모 커피원두 : 콜롬비아 산타로사 수프리모 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 7일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 콜롬비아 산타로사 수프리모 (스페셜티) COLOMBIA SANTA ROSA SUPREMO (Specialty) # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으.. 2020. 7. 23. 핸드드립 커피를 추출할 때 사용하는 2가지 물 붓는 방식./에티오피아 콩가 예가체프G1 핸드드립 커피를 추출할 때 사용하는 2가지 물 붓는 방식./에티오피아 콩가 예가체프G1 커피원두 : 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 5일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-29단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KONGA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of.. 2020. 7. 20. 이전 1 2 다음 반응형
