반응형 칼럼니스트5 핸드드립 추출시 그라인더의 중요성/하리오V60 전동그라인더/에티오피아 두비사 구지G1/칼리타웨이브 핸드드립 추출시 그라인더의 중요성/하리오V60 전동그라인더/에티오피아 두비사 구지G1/칼리타웨이브 커피원두 : 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후 3일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 4분 15초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 두비사 구지G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA DUBISSA WASHED GUJI G1 (Specialty) 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 (스페셜티) .. 2020. 3. 10. 맛있는 핸드드립 커피 추출을 위한 보조도구의 역할/에티오피아 케바도 시다모G1/칼리타 맛있는 핸드드립 커피 추출을 위한 보조도구의 역할/에티오피아 케바도 시다모G1/칼리타 커피원두 : 에티오피아 케바도 시다모G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 당일 로스팅 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 3분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 케바도 시다모G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA KEBADO WASHED SIDAMO G1 (Specialty) 에티오피아 케바도 워시드 시다모 G1 (스페셜티) 생산지역 : 시다모 생산고도 : 1,900.. 2020. 3. 2. 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 두비사 구지G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 두비사 구지G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA DUBISSA WASHED GUJI G1 (Specialty) 에티오피아 두비사 워시드 구지G1 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 생산지역 : 오로미아 생산고도 : 1,900m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두.. 2020. 1. 31. 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 케바도 시다모G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 칼럼니스트-직화로스터(500g) 에티오피아 케바도 시다모G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA KEBADO WASHED SIDAMO G1 (Specialty) 에티오피아 케바도 워시드 시다모 G1 (스페셜티) 생산지역 : 시다모 생산고도 : 1,900m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 12~3월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 86점 - 신맛 / Acidity : 7 - 바디감 / Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 6 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 9 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점) 개인적인 취향과 선호도에 따라 느낄 수 있는 감성이 다를 .. 2020. 1. 30. 이전 1 2 다음 반응형
