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커피머신138

[오늘의 커피 한 잔 #2] 더 늦기 전에, 이제라도 알게 된 것이 다행인 엘살바도르 쎄로 블랑코 커피원두. 창피하지만 한가지 짚고 넘어가야하 일이 생겼다. ​이 세상을 사는 모든 사람들 중, 맛있는 것을 마다할 '이'가 어디있으며?! ​설사... 개인적인 특성, 종교적 믿음, 지역적 문화 차이를 감안하더라도... 그 비율이 얼마나 되겠나?! ​아무리 개인적, 사회적, 문화적, 지역적 특성이 강하다손치더라도, 남들모르게... 암암리에 찾아다니면서 ​먹는 즐거움을 놓치지 않는 비율까지 생각한다면, 결코 1%를 넘지 않을 것이라 생각하는데... 문제는, 그 '맛있는 것'을 어떻게 아냐?!는 것이다. 다른 사람(주변의 지인...)의 추천이나 미디어를 통한 홍보성 정보내지는 뉴스로 접하게 되는 곳을 가 본 적이 있다면... 간접적인 경험을 통해서 얻은 정보와 현실의 '괴리감'을 느끼면서 돌아온 뼈저린 과거를 회상하게 .. 2019. 1. 9.
[Coffee-Shop.kr | 커피숍 - 목동사카] 라심발리 M27 에스프레소머신 가스켓 교환방법. 커피를 맛있게 만들기 위해서는 너무나도 많은 조건과 요인이 필요한데... (지극히 개인적인 관점에서) 그 중에서도 우선 순위를 꼽으라면... 원두, 로스팅, 머신, 물...등을 들 수 있을 것이다. 그 중에서도 에스프레소 머신은, 커피를 만들기 위한 수단/방법으로써 그 중심에 있다고 볼 수 있는데... 반드시 기계의 힘을 빌려야만하는 것은 아니지만서도... 일반적인 카페(커피숍)를 운영하기 위해서는 필수적인 사항이라고 할 수 있겠다. 물론, 시중에는 핸드드립 전문점을 표방하면서... 에스프레소 머신없이... 순전히 손내림 커피만을 지향하는 곳이 점차 늘어나고 있지만, 그 '수'는 아직 미비하니... 그렇기에, 우리가 알고 있는 대부분의 카페(커피숍)는 이 에스프레소 머신을 이용하여 커피를 내린다는 얘긴데.. 2018. 4. 4.
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