반응형 콜롬비아수프리모10 [직화로스터-500g] 콜롬비아 산타로사 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-500g] 콜롬비아 산타로사 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 COLOMBIA SANTA ROSA SUPREMO (Specialty) 콜롬비아 산타로사 수프리모 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 스페셜티 커피협회의 기준으로 평가받은 점수(80점 이상)에 부여받은 등급의 원두. 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카스틸로 가공방식 : WASHED 수확기 : 10 ~ 1월(Main) / 5~8월(Fly) 커피 평가 점수(100점 만점 중, 80점 이상은 스페셜티 등급) : 84점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 7 -.. 2020. 1. 9. [직화로스터-500g] 콜롬비아 클레멘시아 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-500g] 콜롬비아 클레멘시아 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 COLOMBIA CLEMENCIA SUPREMO(Micro Lot) 콜롬비아 클레멘시아 수프리모(마이크로 랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별관리된 소규모 농장에서 독자/독창적으로 재배한 한정판(?!)식의 고급 원두. * 스페셜티(Specialty) : 스페셜티 커피협회의 기준으로 평가받은 점수(80점 이상)에 부여받은 등급의 원두. 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 10 ~ 1월(Main) / 5~8월(Fly) 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 85점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Bo.. 2020. 1. 8. 핸드드립 커피 블랜딩 기초4-프렌치프레스로 깊은 맛의 커피만들기(콜롬비아 산타로사 수프리모/케냐 티카AA) https://youtu.be/zadtuKgqJ5I 핸드드립 커피 블랜딩 기초4-프렌치프레스로 깊은 맛의 커피만들기(콜롬비아 산타로사 수프리모/케냐 티카AA) 1. 커피원두 양 : 케냐 티카 AA : 6g / 콜롬비아 산타로사 수프리모 : 14g / 총 20g 2. 원두들의 상태 : 평균 4~5일 경과. 3. 추출 도구 : 프렌치프레스 4. 추출하는 커피의 총량 : 320ml 내외 5. 원두 분쇄도 : 중간보다 조금 굵게 분쇄 (설탕 크기 내외) # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 케냐 티카 AA [500g] 주문 : http://roaster.kr/products/4716171640 # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 콜롬비아 산타로사 수프리모 [500g] 주.. 2020. 1. 2. [직화로스터-500g] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-500g] 콜롬비아 메데인 수프리모 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO 콜롬비아 메데인 수프리모 78점 - 신맛 / Acidity : 4 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 6 - 향미 : Fragrance : 4 - 단맛 : Sweetness : 6 - 밸런스 : Balance : 6 (10점 만점) 콜롬비아에서는 스크린사이즈와 함께 500g 중에 포함된 결점두의 갯수에 따른 등급을 추가로 구분합니다. * 디펙트1 : 곰팡이, 썩은 것 또는 과발효된 것 * 디펙트2 : 깨지거나 미숙한 원두, 벌레 먹은 원두 '안티오키아'주의 메데인은, 안데스 산맥의 고지대에 위치하며, 적도와 근접해 있지만, 봄날.. 2019. 12. 21. 이전 1 2 3 다음 반응형
