반응형 콩가10 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 고품질 핸드드립 커피원두의 정석?! 교본?! 기준인 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 양바리스타의 둘둘둘 법칙 200g의 얼음 20g의 원두 2분 내외 추출 총 350ml 추출 양바리스타의 [아이스 핸드드립 다이렉트 추출법] 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 1분 30초~2분 내외. 3. 총 350~400ml(16oz컵 기준) 정도 추출. 1) 얼음 190~200g을 잔에 담는다. 2) 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 3) 30~40초 후, 80ml의 물을 두번 나눠 붓는다. 4) 총 350ml의 커피를 추출한다. 5) 얼음 5개(약 70g)을 더 넣는다. 6) 총 400ml 내외의 커피를 완성한다. 7) 커피를 잘 저어서 맛있게 마신다. # 커피를 시음하여 본인 입 .. 2022. 7. 15. 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 ETHIOPIA KONGA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 콩가 워시드 예가체프 G1 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 예가체프 재배고도 : 2,000m 품종 : 헤어롬 가공방식 : WASHED .. 2020. 2. 25. [직화로스터-1kg] 에티오피아 아바야 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-1kg] 에티오피아 아바야 예가체프G1 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 ETHIOPIA ABAYA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) 에티오피아 아바야 워시드 예가체프 G1 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 예가체프 재배고도 : 2,000m 품종 : 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 .. 2020. 2. 10. [직화로스터-1kg] 에티오피아 시다모 G2 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 [직화로스터-1kg] 에티오피아 시다모 G2 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두 에티오피아 시다모 G2 ETHIOPIA SIDAMO G2 재배지역 : SNNP 재배고도 : 1,900m 품종 : 티피카, 헤어룸 가공방식 : WASHED 수확기 : 12~3월 커피평가 점수 : 79점 신맛 / Acidity : 8 바디감 / Body : 6 쓴맛 : Bitterness : 4 향미 : Fragrance : 4 단맛 : Sweetness :6 밸런스 : Balance : 6 (10점 만점) 화사하면서도 개운한 예가체프의 향미와 산미에서 '귀부인'을 떠올린다면, 적포도주에서 느껴지는 달콤하면서도 짙은 여운이 감도는 시다모는 동시에, 깊고 묵직한 남성적인 감성을 느낄 수 있습니다. 예가체프를 즐기.. 2020. 2. 8. 이전 1 2 3 다음 반응형
