본문 바로가기
반응형

목동카페106

원두의 분쇄굵기와 추출시간, 추출양에 따른 핸드드립 농도/탄자니아 키보 AA 킬리만자로 원두의 분쇄굵기와 추출시간, 추출양에 따른 핸드드립 농도/탄자니아 키보 AA 킬리만자로 커피원두 : 탄자니아 키보 AA 킬리만자로 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 초반대 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 2분 ~ 2분 30초 내외 TANZANIA KIBO AA KILIMANJARO 탄자니아 키보 AA 킬리만자로 * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 .. 2021. 1. 5.
커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 핸드드립 커피/에티오피아 테로 구지G1 내추럴 커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 핸드드립 커피/에티오피아 테로 구지G1 내추럴 커피원두 : 에티오피아 테로 구지G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-33단계) 물의 온도 : 90도 초반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 1분 30초 ~ 2분 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 ETHIOPIA TERO GUJI G1 NATURAL 에티오피아 테로 구지G1 내추럴 # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/.. 2020. 12. 26.
커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 오늘의 핸드드립 커피/파푸아뉴기니 블루마운틴AA 커피칼럼니스트 양바리스타와 함께하는 오늘의 핸드드립 커피/파푸아뉴기니 블루마운틴AA 커피원두 : 파푸아뉴기니 하이랜드Mt. 블루마운틴AA 로스팅 날짜 : 로스팅 후 2일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 PAPUA NEW GUINEA HIGHLAND MOUNTAIN BLUE MOUNTAIN AA 파푸아뉴기니 하이랜드마운틴 블루마운틴AA # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffe.. 2020. 12. 16.
SBS 8시 저녁 뉴스에 저희 카페가 나왔네요. 살다보니 별일이 다 있네요./케냐AA 스위스워터 디카페인 SBS 8시 저녁 뉴스에 저희 카페가 나왔네요. 살다보니 별일이 다 있네요./케냐AA 스위스워터 디카페인 커피원두 : 케냐AA FAQ 스위스워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-33단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 340ml 내외 추출시간 : 1:30~2:00분 내외 사용하는 얼음의 양 : 190~200g 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 케냐AA FAQ 스위스워터 디카페인 KENYA AA FAQ SWISS WATER DECAF 재배지역 : 케냐 재배고도 : 1,700~2,000m 품종 : SL28, Ruiru11 가.. 2020. 12. 8.
반응형

티스토리툴바