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커피칼럼니스트-직화로스터(500g) 콜롬비아 에코로지코스 톨리마 유기농 커피원두 핸드드립 당일로스팅 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(500g) 콜롬비아 에코로지코스 톨리마 유기농 커피원두 핸드드립 당일로스팅 커피머신 드립커피 콜롬비아 에코로지코스 톨리마 유기농 (마이크로 랏) COLOMBIA ECOLOGICOS TOLIMA ORGANIC (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 톨리마 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : CATURRA, CASTILLO 가공방식 : WASHED 수확기 : 5월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 84점 - 신맛 / Acidity.. 2020. 5. 1.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 콜롬비아 클레멘시아 수프리모 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 콜롬비아 클레멘시아 수프리모 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 COLOMBIA CLEMENCIA SUPREMO(Micro Lot) 콜롬비아 클레멘시아 수프리모(마이크로 랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별관리된 소규모 농장에서 독자/독창적으로 재배한 한정판(?!)식의 고급 원두. * 스페셜티(Specialty) : 스페셜티 커피협회의 기준으로 평가받은 점수(80점 이상)에 부여받은 등급의 원두. 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 10 ~ 1월(Main) / 5~8월(Fly) 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 85점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / .. 2020. 4. 9.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 콜롬비아 산타로사 수프리모 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 콜롬비아 산타로사 수프리모 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 COLOMBIA SANTA ROSA SUPREMO (Specialty) 콜롬비아 산타로사 수프리모 (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 스페셜티 커피협회의 기준으로 평가받은 점수(80점 이상)에 부여받은 등급의 원두. 재배지역 : 안티오키아 재배고도 : 1,700~1,800m 품종 : 카스틸로 가공방식 : WASHED 수확기 : 10 ~ 1월(Main) / 5~8월(Fly) 커피 평가 점수(100점 만점 중, 80점 이상은 스페셜티 등급) : 84점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 7 - 단맛.. 2020. 4. 8.
[커피먹방] 하리오드리퍼로 갓 로스팅한 커피원두를 핸드드립할 때 주의할 점/ 콜롬비아 카우카 수프리모 [커피먹방] 하리오드리퍼로 갓 로스팅한 커피원두를 핸드드립할 때 주의할 점/ 콜롬비아 카우카 수프리모 커피원두 : 콜롬비아 카우카 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 3분 20초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 COLOMBIA CAUCA SUPREMO 콜롬비아 카우카 수프리모 재배지역 : 카우카 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 카스틸로 가공방식 : WASHED 수확기 : 12월 커피 평가 점수(100점 만점 중, 80점 이상은 스페셜티 등급) : 81점 - .. 2020. 3. 17.
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