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안티구아58

[커피먹방] 과테말라 안티구아SHB로, 16온스 아이스 핸드드립을 더욱 더 맛있게 추출하는 방법. [커피먹방] 과테말라 안티구아SHB로, 16온스 아이스 핸드드립을 더욱 더 맛있게 추출하는 방법. 커피원두 : 과테말라 안티구아SHB 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 310ml 내외 얼음 : 대략 150~180g 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 아이스 핸드드립 커피 GUATEMALA ANTIGUA SHB 과테말라 안티구아 SHB 재배지역 : ANTIGUA 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 11~4월 커피원두의 전체적인 점수 : 82점 - 신맛.. 2020. 4. 21.
[커피먹방] 카페인때문에 커피가 두려운 사람을 위한 커피원두/과테말라 안티구아(디카페인) [커피먹방] 카페인때문에 커피가 두려운 사람을 위한 커피원두/과테말라 안티구아(디카페인) 커피원두 : 과테말라 안티구아SHB (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 초반 ~ 80도 후반 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 과테말라 안티구아SHB (디카페인) GUATEMALA ANTIGUA SHB DECAF * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 .. 2020. 4. 17.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 GUATEMALA ANTIGUA SHB 과테말라 안티구아 SHB 재배지역 : ANTIGUA 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 11~4월 커피원두의 전체적인 점수 : 82점 - 신맛 / Acidity : 4 - 바디감 / Body : 7 - 쓴맛 : Bitterness : 8 - 향미 : Fragrance : 7 - 단맛 : Sweetness : 6 - 밸런스 : Balance : 6 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점) 활발한 후에고 화산(Fuego Volcano)의 풍부한 미네랄과 무기질을 함유한 커피원두의 특색에 어울리는 스모키한 .. 2020. 3. 23.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 산 페드로SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 산 페드로SHB 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 GUATEMALA SAN PEDRO SHB (Specialty) 과테말라 산 페드로 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : COBAN 재배고도 : 1,700m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 12~1월 커피원두의 전.. 2020. 3. 20.
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