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커피숍창업52

핸드드립 커피를 추출할 때 사용하는 2가지 물 붓는 방식./에티오피아 콩가 예가체프G1 핸드드립 커피를 추출할 때 사용하는 2가지 물 붓는 방식./에티오피아 콩가 예가체프G1 커피원두 : 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 5일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-29단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 에티오피아 콩가 워시드 예가체프G1 (스페셜티) ETHIOPIA KONGA WASHED YIRGACHEFFE G1 (Specialty) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of.. 2020. 7. 20.
핸드드립 1일 1잔/몸이 힘들어서 아무렇게나 막 내렸더니, 맛이 없네요./에티오피아 마조 구지G1 핸드드립 1일 1잔/몸이 힘들어서 아무렇게나 막 내렸더니, 맛이 없네요./에티오피아 마조 구지G1 커피원두 : 에티오피아 마조 워시드 구지G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 에티오피아 마조 워시드 구지G1 (스페셜티) ETHIOPIA MAJO WASHED GUJI G1 (Specialty) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of Americ.. 2020. 7. 16.
카페창업의 희망하시는 분들께, 진심으로 드리고 싶은 충언(1)/과테말라 안티구아 필라델피아 youtu.be/GJLu4fbJbs4 카페창업의 희망하시는 분들께, 진심으로 드리고 싶은 충언(1)/과테말라 안티구아 필라델피아 커피원두 : 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 얼음 : 190g 내외 (컵에 얼음 5~6개 정도를 담아둠) 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 (16oz 용량) 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 아이스 핸드드립 커피 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) GUATEMALA ANTIGUA FILADELFIA SHB (Speci.. 2020. 7. 14.
[커피먹방] 부룬디 루몽게AA로 내린 핸드드립 커피는, 알콜 의존도가 높았던 과거를 회상케하네요. [커피먹방] 부룬디 루몽게AA로 내린 핸드드립 커피는, 알콜 의존도가 높았던 과거를 회상케하네요. 커피원두 : 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 (마이크로 랏) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 부룬디 루몽게 AA 풀리워시드 (마이크로 랏) BURUNDI RUMONGE AA FULLY WASHED (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하.. 2020. 5. 4.
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