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커피숍60

커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 탄자니아 모시 AA 노스 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 탄자니아 모시 AA 노스 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 TANZANIA MOSHI AA NORTH 탄자니아 모시 AA 노스 재배지역 : 모시 재배고도 : 1,400m 품종 : 버번, 켄트 가공방식 : WASHED 수확기 : 8월 78점 - 신맛 / Acidity : 7 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 6 - 향미 : Fragrance : 7 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 7 - 후미 : Aftertaste : 6 (10점 만점) 탄자니아 북부, 아프리카 대륙의 최고봉으로 지구에서 가장 큰 휴화산인 킬리만자로 화산지대에서 자나란 모시 AA 커피는, 균형감있는 산미와 부드럽고 달콤한 풍.. 2020. 4. 3.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 페루 인스파이어G1 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 페루 인스파이어G1 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 PERU INSPIRE WASHED G1 (Micro Lot) 페루 인스파이어 워시드 G1 (마이크로 랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. 재배지역 : 아마조나스 재배고동 : 1,700m 품종 : 버번, 카투라 가공방식 : WASHED 수확기 : 2월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 84점 - 신맛 / Acidity : 8 - 바디감 / Body : 8 - 쓴맛 : Bitterness .. 2020. 3. 27.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 부룬디 카얀자AA 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 부룬디 카얀자AA 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 BURUNDI KAYANZA WASHED AA (Specialty) 부룬디 카얀자 AA (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배비역 : 카얀자 재배고도 : 1,880m 품종 : 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 7월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 81점 .. 2020. 3. 24.
[커피먹방] 핸드드립 커피원두를 직화로스팅만 고집하는 이유와 명분/케냐 키암부AA/하리오드리퍼 [커피먹방] 핸드드립 커피원두를 직화로스팅만 고집하는 이유와 명분/케냐 키암부AA/하리오드리퍼 커피원두 : 케냐AA 키암부 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 3분 20초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 KENYA KIAMBU AA 케냐 키암부 AA 생산지역 : 키암부 생산고도 : 1,600m 품종 : SL28, SL34, RURU11 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 6.. 2020. 3. 18.
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