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로스터리카페106

풍성한 단맛과 고급스러운 풍미가 돋보이는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 폰테허니 풍성한 단맛과 고급스러운 풍미가 돋보이는 핸드드립 커피원두/콜롬비아 폰테허니 [양바리스타의 둘둘둘 법칙] 1. 20g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml 내외의 커피 추출. 뜸들이기 물 : 40~50ml 1차 물 붓는 양 : 50ml 2차 물 붓는 양 : 50ml 3차 물 붓는 양 : 50ml 4차 물 붓는 양 : 50ml 총 250ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 200ml~210ml 내외의 커피를 추출함. 커피원두 : 콜롬비아 폰테 허니 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 2일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-31단계) 물의 온도 : .. 2021. 1. 22.
핸드드립 커피원두의 양과 분쇄도에 따른 상관 관계/에티오피아G1 게이샤빌리지 차카 핸드드립 커피원두의 양과 분쇄도에 따른 상관 관계/에티오피아G1 게이샤빌리지 차카 커피원두 : 에티오피아G1 게이샤빌리지 차카 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 ETHIOPIA G1 GESHA VILLAGE CHAKA NATURAL 에티오피아 G1 게이샤 빌리지 차카 내추럴 # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association o.. 2020. 12. 11.
고된 하루를 마감하면서, 내 자신을 위로해주는 핸드드립 커피/과테말라 몬데로소SHB 고된 하루를 마감하면서, 내 자신을 위로해주는 핸드드립 커피/과테말라 몬데로소SHB 커피원두 : 과테말라 몬데로소 SHB 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 GUATEMALA MONTERROSO SHB NATURAL 과테말라 몬데로소 SHB 내추럴 # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SC.. 2020. 11. 25.
달콤한 초코렛을 한 입 베어먹은 것같은 핸드드립 커피원두/케냐 세렝게티 피베리 달콤한 초코렛을 한 입 베어먹은 것같은 핸드드립 커피원두/케냐 세렝게티 피베리 커피원두 : 케냐 세렝게티PB (피베리) 로스팅 날짜 : 로스팅 후 7일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 25g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-33단계) 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립 KENYA SERENGETI PB (PEABERRY) 케냐 세렝게티 PB (피베리) # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으.. 2020. 11. 16.
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