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케냐커피28

[커피먹방] 케냐 아이히더 AA/칼리타-핸드드립 커피를 즐기기 위해서는 약간의 인내심이 필요합니다. [커피먹방] 케냐 아이히더 AA/칼리타-핸드드립 커피를 즐기기 위해서는 약간의 인내심이 필요합니다. 커피원두 : 케냐 아이히더 AA PLUS 로스팅 날짜 : 로스팅 후 2일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 KENYA IHITHE AA PLUS (Specialty) 케냐 아이히더 AA PLUS (스페셜티) # 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로.. 2020. 4. 6.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 케냐 키암부AA 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 케냐 키암부AA 핸드드립 당일로스팅 커피원두 커피머신 드립커피 KENYA KIAMBU AA 케냐 키암부 AA 생산지역 : 키암부 생산고도 : 1,600m 품종 : SL28, SL34, RURU11 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 6 - 후미 / Aftertaste : 6 - 단맛 / Sweetness : 8 - 밸런스 / Balance : 6 - 향미 / Fragrance : 5 - 쓴맛 / Bitterness : 5 (10점 만점) 케냐커피는, 국가 차원에서 관리하기때문에 우수한 품질로써 세계적인 평가를 받고 있으며, 풍미가 세련되고 신맛의 밸런스가 뛰어나기때.. 2020. 3. 30.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 케냐 루아카 PB TOP 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 케냐 루아카 PB TOP 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 케냐 루아카 PB TOP (마이크로랏) KENYA RUAKA PB TOP (Micro Lot) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다. # 체리안에 생두가 한 개만 자라나서 럭비공 형태의 생두인 피베리[PB(Peaberry)] 등급은, 더 비싼 가격에 판매됩니다. 재배지역 : 키암부 재배고도 : 1,650m 품종 : SL28, SL34 가공방식 : WASHED 수확기 : 1월 커피원두의 전체적.. 2020. 3. 3.
케냐AA 니에리와 칼리타웨이브드리퍼로 내린 핸드드립을 마시며 커피가격에 대한 상념. 케냐AA 니에리와 칼리타웨이브드리퍼로 내린 핸드드립을 마시며 커피가격에 대한 상념. 커피원두 : 케냐AA 니에리 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 25g 내외 커피 분쇄도 : 중간보다 약간 굵게 분쇄 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 KENYA AA NYERI 케냐AA 니에리 재배지역 : 니에리 재배고도 : 1,750m 품종 : SL28, SL34 가공방식 : WASHED 수확기 : 5~6월 커피의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 / Acidity : 8.5 - 바디감 / Body : 8.5 - 쓴맛.. 2020. 2. 14.
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