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하리오91

커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 브라질 세라도 NY2 FC 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 브라질 세라도 NY2 FC 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 BRAZIL CERRADO NY2 FC (FINE CUP) 브라질 세라도 NY2 FC 재배지역 : 세라도 재배고도 : 1,100m 품종 : 레드 카투아이 가공방식 : NATURAL 수확기 : 6~20월 원두의 전체적인 평가 점수 : 76점 - 신맛 / Acidity : 7 - 바디감 / Body : 7.5 - 쓴맛 : Bitterness : 7 - 향미 : Fragrance : 7 - 단맛 : Sweetness : 7.5 - 밸런스 : Balance : 7 (10점 만점) 비교적 낮은 고도에 위치해 있는 관계로, 대규모 농장 단위로 커피를 경작하고 있기에, 아라비카종의 세계 최대 생산국이자 수출국인 .. 2020. 2. 19.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 카날레스SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 카날레스SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 GUATEMALA CANALES SHB (Specialty) 과테말라 카날레스 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 프라이하네스(FRAIJANES) 재배고도 : 1,900m 품종 : 카투라, 버번 가공방식 : WASHED 수확기 : 6월 커피원.. 2020. 2. 18.
요즘들어, 칼리타웨이브드리퍼의 만족도가 높아서 자주 사용하게 되네요./콜롬비아 클레멘시아 수프리모 요즘들어, 칼리타웨이브드리퍼의 만족도가 높아서 자주 사용하게 되네요./콜롬비아 클레멘시아 수프리모 커피원두 : 콜롬비아 클레멘시아 수프리모(마이크로 랏) 로스팅 날짜 : 당일 로스팅 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 중간 정도로 분쇄 (설탕 크기 내외) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 2분 30초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 COLOMBIA CLEMENCIA SUPREMO(Micro Lot) 콜롬비아 클레멘시아 수프리모(마이크로 랏) * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두... 2020. 2. 17.
커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아 필라델피아SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 커피칼럼니스트-직화로스터(1kg) 과테말라 안티구아 필라델피아SHB 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 생두 GUATEMALA ANTIGUA FILADELFIA SHB (Specialty) 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) * 스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다. 재배지역 : 안티구아 재배고도 : 1,800m 품종 : 카투라, 버본 가공방식 : WASHED 수확.. 2020. 2. 17.
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